75 g (¾ bâtonn/6 c. à soupe) de beurre non salé, fondu
⅔ tasse de lait entier (3,25 %)
Garniture :
113g (1 bâton) de beurre non salé
200 g (1 ¾ tasse) de noix de coco râpée sucrée
250 g (1 tasse bien tassée) de cassonade foncée
⅓ tasse de lait entier (3,25 %)
Pincée de sel
Instructions
Placez la grille du four au milieu du four.
Préchauffer le four à 350 °F.
Beurr un moule à charnière rond de 8 po et reconstituer le fond de papier parchemin.
Gâteau : Dans le bol d'un batteur sur socle muni d'un fouet, battre les œufs, le sucre et la vanille ensemble à grande vitesse pendant 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit de couleur pâle et ait plus de volume.
Fouetter la farine et la levure chimique ensemble dans un petit bol.
Incorporer délicatement les ingrédients secs au mélange d'œufs à l'aide d'une spatule.
Verser le beurre fondu et le lait dans la pâte en remuant doucement jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit presque cuve.
Garniture : Pendant que le gâteau cuit au four, ajouter tous les ingrédients de la garniture dans une casserole moyenne.
Faire fondre les ingrédients à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
Sortez le gâteau du four juste avant qu'il soit terminé.
Verser la garniture sur le gâteau.
Replacer le gâteau au four.
Augmenter la température du four à 400 °F.
Cuire au four pendant 15 minutes supplémentaires.
Laissez le gâteau refroidir complètement à température ambiante dans le moule à charnière.
Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
