La pâtisserie est ma passion.

Pour moi, la pâtisserie est une question d'intention, d'intuition et d'anticipation.

Lancé en janvier 2023, Miel et Ganache est l'aboutissement de mes rêves de pâtisserie.

Passez vos commandes avec Miel et Ganache pour de délicieux biscuits! Ils sont cuits à la commande et livrés frais à votre porte.

Profitez d'une promenade les samedis au Marché Maisonneuve, où vous trouverez un kiosque Miel et Ganache à certaines dates cet été et cet automne ! Les marchés publics extérieurs de Montréal sont un point culinaire phare de la ville.

Miel et Ganache propose des ateliers de pâtisserie à la Maison Winslow dans le Vieux-Port de Montréal. Venez vous amuser et apprendre des astuces de pâtisserie dans un cadre magnifique et intime. Contactez-moi si vous souhaitez collaborer pour un événement privé ou animer un cours ensemble!

Vous aimez aussi faire de la pâtisserie? Vous trouverez ici des recettes de desserts que vous pourrez recréer chez vous. Des pâtisseries françaises classiques aux pâtisseries style americana, vous trouverez une variété de desserts mettant en valeur toutes sortes d'ingrédients sucrés. De l'élaboration et de la mise à l'épreuve des recettes à la photographie et à l'édition, j'adore absolument tout.

J'ai commencé à travailler dans les cuisines de restaurants à l'âge de 18 ans. J'ai suivi le programme de pâtisserie professionnelle à l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ). J'ai eu tellement de plaisir à apprendre tant sur la pâtisserie et à avoir accès à une cette cuisine remplie d'ingrédients. J'ai obtenu mon diplôme de l'ITHQ à 20 ans et j'ai continué à travailler dans des cuisines à Montréal et à l'étranger. Pendant ce temps, j'ai obtenu mon baccalauréat de l'Université Concordia en écriture créative et en études féministes. Après 8 années dans le milieu de la restauration en tant que cuisinière et pâtissière, j'ai échangé mon tablier pour un cardigan. J'ai travaillé dans des bibliothèques publiques pendant 7 ans, d'abord comme aide-bibliothécaire et finalement comme bibliothécaire une fois que j'ai obtenu mon diplôme de maîtrise de l'Université McGill. Être entourée de livres tout en travaillant comme bibliothécaire jeunesse était tellement merveilleux et gratifiant. En tant que pâtissière et bibliothécaire, j'aime entrelacer mes passions pour la pâtisserie et les livres. Je suis particulièrement intéressée à explorer l'histoire culinaire juive. Depuis septembre 2023, je suis de retour dans le monde de la restauration à temps partiel alors que je poursuis mes projets avec Miel et Ganache.

Je vous écris de Montréal, ma ville natale. Je suis Juive et Québécoise, le français est ma langue maternelle et je parle couramment le français et l'anglais. De ses restaurants à sa culture café, Montréal a une scène culinaire si vibrante. Dans la vingtaine, j'ai déménagé à l'étranger plusieurs fois, j'ai vécu à Bath (Angleterre), Sydney (Australie) et Lausanne (Suisse), mais j'ai retrouvé mon chemin vers Mtl (une vraie Montréalaise de cœur). J'ai eu la chance d'avoir de nombreuses opportunités de voyager et rêve de voir encore plus d'endroits dans ma vie. Voyager est un excellent moyen d'apprendre sur toutes sortes d'histoires et de traditions culinaires.

Quand je ne suis pas dans la cuisine, vous pouvez me trouver en train de parcourir les nombreuses merveilleuses librairies et boutique de vinyles de Montréal, de me promener dans le jardin botanique, au studio de yoga, de partager un repas entre amis ou famille, d’assister à un concert ou à un spectacle de burlesque, ou de câliner mes chats à la maison. Vous pourriez aussi me trouver dans une cabane dans les Laurentides, près du feu de camp ou en train de nager dans le lac.

Bon appétit! 
xo 
Ariane