Ces biscuits au chocolat et à l'avoine au beurre d'arachide sont un projet de cuisson facile en semaine qui nécessite des aliments de base du garde-manger. J'adore la façon dont ces saveurs se combinent. Le beurre de cacahuète n'est pas écrasant, le soupçon de cannelle se démarque et l'avoine ajoute un joli croquant. Des flots de chocolat fondant donnent à ces biscuits à l'avoine une touche de décadence.

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Conseils

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Congeler la pâte à biscuits

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Comme cette recette donne près de 3 douzaines de biscuits, vous voudrez peut-être congeler une partie de la pâte à biscuits. Il est toujours bon d'avoir une cache d'urgence sous la main. De cette façon, vous pouvez préparer quelques biscuits frais chaque fois que vous êtes d'humeur ! Vous devrez cuire les biscuits surgelés pendant 1 à 2 minutes de plus que ce que la recette exige. Comment congeler la pâte à biscuits : utilisez la pelle à crème glacée pour former les boules de pâte à biscuits. Étendez les boules de pâte à biscuits sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et mettez-les au congélateur pendant 30 minutes. Retirer la plaque à pâtisserie du congélateur. Placer les boules de pâte à biscuits congelées dans un sac adapté au congélateur et les fermer. Ajoutez l'étiquette dans le sac avec la date à laquelle vous avez fait la pâte à biscuits ainsi que la date de péremption. La pâte à biscuits congelée se conserve jusqu'à 3 mois.

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Bassins de chocolat fondu

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Au lieu d'utiliser des pépites de chocolat, qui gardent leur forme pendant la cuisson, je vous suggère d'utiliser une barre de chocolat de bonne qualité que vous devez couper grossièrement. Mon option préférée : les fèves au chocolat comme celles illustrées ci-dessous. J'ai utilisé du chocolat noir Manjari de Valrhona (64 % de cacao). Ils ont bon goût et n'ont pas besoin d'être coupés.

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Équipement

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Balance de cuisine

Thermomètre de four

Plaque à pâtisserie

Papier parchemin

Bols

Mélangeur sur gazon muni d'un accessoire à pagaie

Spatule

Fouetter

Tasses à mesurer

¼ c. à thé, 1 c. à thé

Pelle à crème glacée avec déclencheur et 2 po de diamètre

Support métallique

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Bon appétit !
xo

Ariane

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